前回のコーヒーリキッドは失敗だった！色々希釈を変えて吸ってみたが・・・う～ん、不味い(;´д｀) なんだか薬臭い。おかしいな？科学的に合成しているわけではないのに。そこで考えを変えてみる。コーヒーを淹れる様にドリップするのはどうか？もうひとつはPGでの抽出をやめて7,3のプレーンでいきなり抽出する。ただ固すぎるので
ぐらぐら煮ます。狙いは粘度を下げるのと温度を上げることでドリップ効率を上げる。コーヒーを淹れる時に80～95位のお湯を使うと思います。なのでプレーンのベースリキッドの温度も80～95にします。これを
コーヒーバネットでドリップ！
なかなか落ちてこない・・・これでは温めたベースリキッドが冷めてしまう。しかし、保温する方が無いので落ちきるまで眺める事にした。そして遂に
抽出完了！さて、前回のと吸い比べる。お？これはちょっと美味しいんじゃない？しっかり香りがします。やはり苦味は無いですがふわっと、あぁコーヒーだっとわかるレベルです。そして吐いたときのスモーキーな薫りは少な目です。なかなか良いんじゃない？ついでなのでぐらぐら煮たベースリキッドを前回と同じ方法で抽出してみた。
こんな感じで更に鍋にぶちこみ温めて抽出。さて、こちらのコーヒーリキッドは・・・薫りが少ない。変わりにスモーキーな感じは煮込みの方が強く出た。口に残る感覚はこちらの方がよりコーヒーっぽい。この辺りは完全に好みですね。とりあえずコーヒーリキッドは完成。前回の奴は勿体無いが捨てよう(´･ω･`; )
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